Ce café est un lot nano unique.
 Lors de la macération lactique, 2 % de sel ont été ajoutés aux cerises de café. Le processus a nécessité cinq nuits de fermentation, avec un pH et une température soigneusement contrôlés.
 Après la fermentation, le café a été séché lentement, chaque cerise étant retournée manuellement sous un filet ombragé pendant environ 28 jours.
 Pays : Guatemala
 Région : Aldae Ela Socoro
 Agriculteur : Famille Perez, Finca La Senda
 Hauteur de culture : 1750 m au-dessus du niveau de la mer
 Type : Arabica
 Variété : Pache
 Traitement : Lavé, Fermentation par procédé lactique
 Notes de saveur : Sucré
 Goût,
 Fruits, corps plein
 Certificat : Commerce direct, Café de ferme

 250g