Questo caffè è un nanolotto unico.

Durante la macerazione lattica, alle ciliegie di caffè è stato aggiunto il 2% di sale. Il processo ha comportato cinque notti di fermentazione, con pH e temperatura attentamente controllati.

Dopo la fermentazione, il caffè è stato essiccato lentamente: ogni ciliegia è stata girata manualmente sotto una rete ombreggiata per circa 28 giorni.

Paese: Guatemala Regione: Aldae Ela Socoro Coltivatore: famiglia Perez, Finca La Senda Altezza di coltivazione: 1750 m slm Tipo: Arabica Varietà: Pache Lavorazione: Lavato, Fermentazione con processo lattico Note di sapore: Dolce Gusto, Frutta, corpo pieno Certificato: Commercio diretto, caffè di fattoria 250 g