Finca La Fany è un'azienda agricola di famiglia risalente ai primi anni del 1900, fondata da Fabio Morán. La fattoria si trova nella catena montuosa Apaneca-Illamatepec, a 1.500 metri sul livello del mare, a 3 km da Apaneca. Il nome deriva dall'antenato di Rafael, Fany.
 Abbiamo acquistato la fattoria negli anni '90. In origine era 100% Bourbon, ma ora stiamo sperimentando nuove varietà. Anche prima del nostro acquisto, La Fany era nota per la qualità del suo caffè.
 Noi, la quinta generazione, siamo profondamente impegnati nell'azienda agricola. Nel 2005, il Bourbon Rosso La Fany ha ottenuto il quarto posto al COE.
 Abbiamo introdotto tecniche organiche, tra cui il vermicompost come fertilizzante.
 Paese: El Salvador
 Regione: Catena montuosa Apaneca-Illamatepec
 Fattoria: Finca La Fany
 Agricoltori: Rafael Enrique Silva Hoff e Carmen Elena Silva
 Altezza di coltivazione: 1450-1550 m sul livello del mare
 Tipo: Arabica
 Varietà: Bourbon rosso
 Lavorazione: Naturale
 essiccato al sole
 Note di degustazione: Frutta a nocciolo, corpo pieno
 Certificato: Caffè di fattoria, microlotto

 250 g