Percorso sensoriale
Quando si beve un caffè con gli amici, spesso si sente dire: "Oh, questo caffè non mi piace per niente"... ma all'altra persona piace davvero tanto. Scopriamo perché e andiamo a fondo insieme.
Il corso è tenuto da Carlo Delfs, esperto di qualità del caffè.
Assaporalo:
- Curiosità e dati sul caffè
- Produzione del caffè verde
- Consumo
- Quiz e gioco interattivo
- Alla scoperta del caffè
- Varietà
- Frutto del caffè
- Tostatura: cinque criteri per il gusto
Curiosità:
- Vedere, toccare, ascoltare, annusare, gustare
- Gusto di base
- Sorseggiare in modo professionale
- Degustazione insolita + Arabica, Robusta
- Conservazione: Conservare il caffè a casa
- Macinazione: I diversi metodi di macinatura
- Metodi di preparazione: 8 diversi metodi spiegati brevemente
- Piacere: Criteri che influenzano la qualità
- Domande e risposte
Durata:
3 (+/-) ore
Numero massimo di partecipanti: 6 persone
Costo del corso:
140 franchi svizzeri (incluso un piccolo aperitivo dopo il corso)